簡介

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原料

白油40g，黃油80g，綿糖80g，雞蛋30g，薏仁粉20g，糙米粉20g，黃豆粉20g，低筋麵粉90g

步驟

1、先將白油和黃油攪拌至乳化狀。 2、在步驟（1）中分次加入雞蛋，攪拌均勻。 3、在步驟（2）中加入綿糖，攪拌均勻。 4、將低筋麵粉、薏仁粉、黃豆粉、糙米粉過篩後加入步驟（3）中，攪拌均勻。 5、將麵糰鬆弛10分鐘，將其分割成10g/個。 6、將其搓圓，再搓成長條狀。 7、將3根長條擺放在一起。 8、將其入爐烘烤，以 180/170℃烘烤大約20分鐘。

小技巧

烘焙小貼士： 1、薏仁粉、糙米粉、黃豆粉也可以用其他的粉類代替。 2、加入的雞蛋需要分次加，以免油蛋產生分離。 3、分割的時候，要大小均勻。 4、擺放的距離要控制得當。