新疆湯飯版燴麻食

原料

土豆,青蘿蔔,豆角,凍豆腐: 適量, 木耳香菇: 各8個, 香菜菠菜: 一小束, 西紅柿: 一個小的, 蔥,姜,蒜: 各一份, 羊肉: 一小碗切塊, 麻食: 若干

步驟

1準備好的菜品洗乾淨,切成小塊,香菇和木耳提前泡發

2鍋中放油,比平常炒菜稍多一點,等油熱放一勺鹽,再放入切好的肉塊,翻炒片刻

3放入切好的蔥絲和薑絲,調入一勺花椒粉,少許生抽,老抽,繼續翻炒

4倒入切好的蔬菜丁,繼續翻炒片刻,加入水,等鍋開倒入麻食

5快熟的時候倒入少許醋,菠菜,蒜片和香菜,等一分鐘後,香噴噴的麻食就可以出鍋啦

小技巧

1.油鍋先放鹽可以避免肉火鍋後油亂濺 2.如果想吃素可以直接從第二步驟開始 3.青蘿蔔和凍豆腐放著非常提味道,最後的蒜和香菜也同樣是提味的


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