喝著茶 吃小脆餅

原料

低筋麵粉: 125克, 黃油: 30克, 紅茶包(或者你喜歡的茶): 1個, 開水: , 鹽: 1.25 mL, 泡打粉: 2.5mL

步驟

1開水 泡茶 (不用太多要不味道就淡了) 泡按分鐘 等著茶冷了 就可做下一步啦

2低筋麵粉➕泡打粉➕鹽 = 過篩 過完篩加入室溫黃油 = 攪拌均勻 攪拌成品應該如同玉米面 差不多

3冷卻的茶包剪開倒入裡頭的茶葉,加入45 mL 的茶水 (其他的都扔掉)= 攪拌均勻 揉好的會比較有彈性 不會有一粒粒的麵粉

4放在案板上 用擀麵杖擀到0.2cm或者能大概拿起來能隱約看到手指 = 切成什麼樣子的都行 圓的方形愛心 看你有什麼磨具

5烤箱180 度 10-12 分鐘就好了

小技巧

大概能做60-70 個 切完了記得要嗯一嗯 讓他再變薄一些 邊角微微變色 然後拿出來脆脆的 就是成功的


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