夏日美味涼皮

原料

: , 涼皮: 適量, 黃瓜: 一根, 豆芽: 適量, 蒜頭: 幾瓣, 永春桃溪香醋: 適量, 味事達醬油: 適量, 鹽: 適量, 花椒粉: 適量, 香油: 適量, 炒過的白芝麻花生米: 適量

步驟

1蒜頭拍碎切好,裝小碗,倒入適量熱開水。(蒜頭水很重要,先泡好了,再去準備其他食材)。

2涼皮切條,倒入適量醬油、香醋、鹽和花椒粉,拌勻。(喜辣椒的自行添加)

3洗凈豆芽,煮熟瀝干。煮豆芽期間,切黃瓜絲(可用切絲的用具,省事快捷)。

4豆芽和黃瓜絲拌入涼皮,加點香油、白芝麻(花生)拌勻。

小技巧

拌涼皮最重要的是蒜頭水和花椒粉。有兩者的加入,味道就八九不離十了。


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