川味臘腸土豆飯

原料

川味臘腸: 兩根, 土豆: 中等大小兩個, 香菇: 8朵(大), 米: 一杯半

步驟

1香菇取蒂頭,切小塊,土豆去皮切小塊,薑片幾片。

2鍋中放適量油,下薑片爆香,放入香菇超出香味變軟後,加入土豆塊,翻炒一兩分鐘後,加入川味臘腸,再翻炒一兩分鐘後,加入適量水,大概能把食材淹沒一半左右,煮個三四分鐘。水煮開後可以試下味道,因為我買的川味臘腸有很重的花椒麻辣味,所以這時嘗過味道後再加鹽,醬油等調到自己喜歡的味道。

3把煮好的材料和一杯半的生米一起倒入高壓鍋內,香腸放在最上方,這時再加水,水量以能沒過土豆的七八分高度為準。高壓鍋按正常煮飯時間把所有材料煮熟。

4盛出前,用鏟子把整根的香腸搗碎,這時香腸已經很軟,搗碎毫無壓力,然後就可以美美地開吃了。

小技巧

看過我另外一篇筍丁芋頭香菇排骨飯( )的同學,應該能發現這兩道主食的做法類似,都是有米飯,有菜,有肉,還有土豆芋頭等粗糧類主食。單吃粗糧做主食,心理和生理上都會有點難以接受,這麼一搭配,就又好吃又健康啦。也不用擔心飲食結構太精細化,還能讓不喜歡吃主食的家人能重新愛上主食。只要掌握基本的方法後,飯里放的材料都可以隨意自由替換,甚至可以冰箱裡有什麼就放什麼。既能豐富每天的營養攝入,又能清理掉冰箱裡剩下的各種一點點食材。好處我就不多說了,做吧,有什麼不懂的,問我,保證回復哦~


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