醬燒鯧魚

原料

鯧魚: 2條, 蔥姜蒜: 少許, 干紅辣椒: 2個, 豆瓣醬: 1瓶, 料酒: , 老抽:

步驟

1鯧魚洗凈後,魚背劃開,均勻塗抹上豆瓣醬,腌制1-2小時,讓醬汁入味

2腌制好後的鯧魚兩邊抹上澱粉,放入油鍋內煎至金黃色,入盤。

3放入少許油爆炒蔥姜蒜和少許干紅辣椒(若不吃辣椒可以不放)放入煎好的魚,加入老抽,料酒,一小勺豆瓣醬和糖,加入水與魚齊平,開大火收汁。入盤時可以撒上少許蔥花和芝麻。

4醬燒鯧魚就完成了!特點就是咸香鮮嫩!


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