鯿魚: 1條， 料酒: 2勺， 老抽: 0.7鏟， 鹽: 0.5勺， 糖: 0.5勺， 姜: 少許， 大蒜頭: 少許
1鯧鯿魚洗乾淨，煎熟
2放入料酒，蓋上蓋子悶30秒
3加醬油加水，加入大蒜頭和生薑大火煮
4加糖，鹽調味，抖鍋翻身，直至水收干起鍋