蘿蔔糕

原料

蘿蔔: 5斤, 粘米粉(三象): 1斤, 蝦米: 隨意, 香菇: 隨意, 臘肉: 1條, 臘腸: 5條, 魚餅: 半塊, 胡椒粉: 少許, 鹽: 少許

步驟

1先上個全家福

2蘿蔔切絲

3加鹽煮熟,不要加水,蘿蔔煮的時候會出水

4蝦米洗乾淨,冬菇泡發後和其他配料一起切粒,臘腸臘肉如果比較難切可先蒸一下,冬茹如泡發時間短,未完全泡發,也可以以蒸一下。

5配料在油鍋炒香。

6蘿蔔絲加人胡椒粉、配料和粘米粉拌勻。

7放入蒸盤蒸一個鍾。

小技巧

岩岩蒸完系切唔開,會痴住,凍左先可以切開。


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