蛤蜊肉: 150克， 雞蛋: 2個， 大蔥: 半根， 料酒: 適量， 生抽: 適量
1蛤蜊肉洗凈，蕩凈細沙。加料酒腌5分鐘。
2雞蛋打散，放入蛤蜊肉，攪拌均勻。
3鍋內放油，爆香薑末蔥花。
4入雞蛋蛤蜊，大火快炒炒3-5分鐘，加適量生抽。
5出鍋。
1蛤蜊肉一定要在水中盪凈細沙哦。 2雞蛋裹住蛤蜊炒出更加鮮嫩。