月蘭達脆皮炸鮮奶

原料

牛奶: 250ml, 小麥澱粉30g(加水沖調): 70ml, 白糖: 40克, 月蘭達粉(脆皮漿): 100克, 水: 100ml, 鹽: 少許

步驟

1小麥澱粉加溫水調勻備用

2鮮牛奶加白糖,鍋中小火加熱,再加入調製好的小麥澱粉,用木勺順時針方向攪拌至無顆粒均勻糊狀即可

3倒入冰格中,冷藏至少2小時以上或冷凍1小時

4月蘭達粉加水調成脆皮漿備用,也可以加少許鹽增加風味

5將冷凍(冷藏)結塊的奶糕,均勻裹上脆皮漿後下油鍋,

6油鍋內倒花生油或葵花籽油,加熱至180度左右,炸至表面金黃色即可起鍋裝盤

7裝盤後也可在表面上撒上薄薄一層糖粉

小技巧

1、小麥澱粉一定要先加溫水調勻再加入牛奶中,不然容易結塊 2、手頭沒有冰格的也可以將牛奶倒入扁平帶平底的容器中,等冷凍後取出再切成想要的形狀


相關菜譜

  • 月蘭達炸雞翅
  • 脆皮炸鮮奶
  • 脆皮炸鮮奶
  • 脆皮炸鮮奶
  • 脆皮炸鮮奶
  • 脆皮炸鮮奶
  • 脆皮「炸鮮奶」
  • 脆皮炸鮮奶
  • 脆皮炸鮮奶
  • 脆皮炸鮮奶
  • 脆皮炸鮮奶
  • 脆皮炸鮮奶
  • 脆皮炸鮮奶
  • 脆皮炸鮮奶
  • 脆皮炸鮮奶
  • 脆皮炸鮮奶
  • 月蘭達香炸藕盒
  • 月蘭達紅糖發糕
  • 脆皮鮮奶
  • 脆皮鮮奶
  • 脆皮鮮奶
  • 脆皮鮮奶
  • 脆皮鮮奶
  • 脆皮鮮奶
  • 脆皮鮮奶
  • 脆皮鮮奶
  • 脆皮鮮奶
  • 脆皮鮮奶
  • 月蘭達面拖小黃魚
  • 月蘭達香酥大蝦
  • 月蘭達奶鹽蘇打餅乾
  • 月蘭達華夫鬆餅
  • 脆皮鮮奶的做法
  • 小羽私廚之脆皮炸鮮奶
  • 脆皮炸香蕉