微波爐煲仔飯

原料

臘肉: 一小塊, 雞蛋: 一個, 米: 兩三把, 白開水: , 醬油: 適量, 蒜蓉: 適量

步驟

1把米洗乾淨,倒清水浸泡半小時~一小時左右

2米浸泡好後倒掉清水裝到可入微波爐的瓷器里 把臘肉洗乾淨切片,在浸泡好的米上碼成一圈

3倒入開水,以剛好淹沒臘肉和米的表面為準 進微波爐高火煮十分鐘 (如果是臘腸的話請在最後四分鐘分鐘再碼,五分鐘還是有點過頭?因為臘腸我們事先煮過了,和米同時進微波爐的話會烤焦的。(在此感謝一位親讓我想起這個粗心大意漏下的一點)

4在最後兩分鐘前暫停,取出打上一個雞蛋窩在中間 如果你的微波爐沒那麼高火的話可以再加多三分鐘

5時間快好時平底鍋倒入一點點油,倒入備好的蒜蓉小火爆香,加入醬油熬一小會即可。 然後,取出,淋上醬汁,再撒上一小把蔥花(๑>؂<๑)即可開吃~~

小技巧

ps:我的用量是按照一個人分量做的,如果人多請按實際情況做比較好 我用的臘肉是市集的松桂坊臘肉,他家臘肉很鹹的,一小塊剛好可以中和了米飯和肉的鹹淡,如果用臘腸建議先煮熟再碼吧? 最後一步對我來說這樣子剛好,簡單又香,不會太咸不會太淡,你也可以根據自己喜歡的調 真的很快手的♪~(´ε` )一次就成,不怕造成糊底或夾生,唯一遺憾就是沒有鍋巴?對鍋巴特別著迷的親們不推薦嘗試? 這種其實挺適合上班或者自己在家,想吃米飯又不想等快餐的糾結黨٩( 'ω' )و ?反正是挺適合我的哈哈(ಡωಡ)hiahiahia 下次有空再補上步驟圖??


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