芝麻肉鬆(麵包機版)

原料

豬肉: 500克, 醬油: 適量, 鹽: 適量, 芝麻: 適量

步驟

1肉洗乾淨切塊。(切的不要太小,順著肉的紋路切)

2放入水和一點蔥(去腥味)

3加上適量的料酒去腥味。

4水煮沸有白色的泡沫。

5用篩子將白泡沫撈起來。

6繼續煮,豬肉呈現白色的時候用筷子戳一下,能戳穿肉就說明肉好了。然後放在烤架上空去水分。

7用擀麵杖在肉上壓擀。

8然後用手撕成小塊。

9放進麵包桶里,放適量的醬油上色。放適量的鹽調味。

10選麵包機肉鬆程序。時間設置一個小時。中途撒適量的白芝麻。

11做好的肉鬆。

小技巧

1.肉塊不要切的太小,太小的話做出來就很碎,看上去不好看。 2.肉在煮的過程中可以加點姜和八角之類的調味料。 3.一定要用手撕成小塊放進麵包桶里在做,太大快的話可能攪拌不開。 4.芝麻和鹽可以個根據自己個人的口味加。


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