麻辣小龍蝦

原料

生薑: 4片, 蒜頭: 6顆, 白酒: 適量, 鹽: , 糖: , 醋: , 八角: , 桂皮: , 尖頭椒: , 醬油:

步驟

1用鹽水浸泡龍蝦,將髒污全都泡出,用牙刷刷洗乾淨,姜和蒜頭切片

2將鍋預熱,倒入適量的油,七八分熱的時候放入生薑片,尖頭椒煸出香

3迅速倒入洗好的龍蝦,翻炒一兩分鐘,倒入適量的白酒,炒菜的鏟子一鏟子就夠了

4繼續翻炒四五分鐘,加入一勺醬油,翻炒均勻後加入開水,剛剛淹沒龍蝦即可,同事放入八角,桂皮

5大火燒開後轉小火慢燉,十分鐘後加入適量的糖,醋,蒜頭片,小火燉至湯汁粘稠,即可出鍋


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