大醬土豆濃湯麵

原料

土豆: 一個, 麵條: 一人份, 干蛤蜊: 一小把, 大蒜: 三瓣, 大醬: 2~3大匙, 胡椒粉: 適量, 鹽: 適量, 香菇: 一朵

步驟

1首先土豆君洗乾淨,脫衣服。

2脫掉上衣後,居然是男的!!!哈哈,不鬧了,好好做飯。

3土豆切塊,切小一點就行,反正一會要煮,形狀無所謂啦。香菇切片。干蛤蜊提前洗凈在鍋中浸泡。

4鍋里加好水,比平時要多一些。煮開後加香菇。

5大醬最好用韓國的這種專門煮湯的大醬。在開水中放入兩大匙。不是烘焙用的那種15ml的大勺,要用吃飯的大勺,不然沒味道。

6放完大醬後放土豆,這時要把大醬攪開。熬煮。直到土豆也化開變的很軟,許多土豆都熬進湯里,湯也慢慢變濃稠。將大蒜切碎放入,再煮少許時間後加胡椒粉和鹽就可以出鍋了。

小技巧

韓國大醬是放酒發酵過的,吃起來味道很特別。大蒜要後放,不要炒,和大醬湯、海帶湯放的方法類似,後入。最後喜歡小清新的可以撒蔥花碎,不過我是對蔥過敏的,就這樣直接喝也很美味。


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