新鮮豬腰一副，: 兩個， 小蔥: 三棵， 花椒，大量冰塊。: 一大把， 辣椒油: ， 藤椒油: 調味店賣， 糖，生抽，料酒，白醋，:
1把豬腰分成兩半，把中間的部分去乾淨。
2斜的切成儘量薄的片
3水裡放大量的花椒把魸好的豬腰泡至少一小時。
4把豬腰連花椒放開水焯水
5直接放冰水鎮上！
6拿一容器，先放大量的白醋，然後，藤椒油，辣椒油，鹽，糖，料酒，香油，生抽，然後大量的小蔥花。
7鎮過的豬腰，一片一片夾出來放料汁里，然後攪拌均勻，然後放冰箱二十分鐘，拿出來擺盤，上面再撒點蔥花。接下來就開吃啦！
兩個注意點，一個是一定要把豬腰的外膜和裡面的顏色深的肉和筋膜去乾淨！第二就是潮水時候不要太長，大約十到十五秒之間，你看肉白了就馬上撈出放冰水。