土耳其燒烤(kebab)-海鮮醬烤雞腿配蔬菜

原料

植物油: 2大勺(30ml), 醬油: 2大勺(30ml), 薑末: 2茶匙(9.9ml), 五香粉: 1/2茶匙(2.5ml), 白鬍椒粉: 1/2茶匙(2.5ml), 去皮去骨雞腿: 1又1/2磅(680g), 彩椒: 2個, 小白菜: 4棵, 海鮮醬: 1/4杯(59ml), 芝麻: 頂料, 蔥絲: 頂料, 猶太鹽: 適量

步驟

1中高火預熱燒烤架,往烤架上刷上植物油。2大勺植物油、醬油、薑末、五香粉、白鬍椒攪勻,倒入切大塊的雞肉拌勻,將雞肉串進4根25cm長的簽子上。另外將切條的彩椒和小白菜串進另外4根簽子。

2雞肉串蓋蓋烤10到12分鐘,中間不時打開,翻騰一下。烤到出現明顯烤痕就可以了。最後一分鐘,刷上海鮮醬。然後撒上芝麻和蔥絲出爐。

3這期間,往蔬菜串上刷上植物油,撒上適量鹽。蔬菜串每面烤3分鐘,出現烤痕就可以了。

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