原料

黑麥粉: 50克， 全麥粉: 150克， 高粉: 250克， 雞蛋: 2顆， 牛奶或酸奶: 200克， 鹽: 4克， 酵母: 4克（冬天可適當增加）， 橄欖油: 20克

步驟

1所有材料混合至拉出膜，由於全麥粉量較大，不必糾結膜的狀態。

2室溫或者冷藏發酵至兩倍大

3分成四份滾圓，烤箱裡放一杯熱水，直接烤盤放入進行二發，45-60分鐘。

4灑粉，割包，自己隨意發揮了，割包一定要穩准狠，這是以前拍的，今天木有拍過程。

5170度30分鐘，因為給爺爺奶奶吃的，老人家牙口不好，不噴水烤出來比較軟。

6烤出來是很柔軟的

小技巧

酸奶濃的話適當加20-30克左右