原料

臭豆腐: ， 生薑，大蒜，小米椒: ， 白芝麻，香菜，香蔥，麻油: ， 老抽，生抽，蚝油，鹽，雞精，糖:

步驟

1把臭豆腐切成三角小塊，切花刀。生薑大蒜切沫，小米椒切成小段。

2鍋中倒油，均勻撒鹽，防止粘鍋，調小火，把臭豆腐放進鍋里把兩邊煎至金黃。

3把切好的生薑大蒜小米椒放進鍋里煸香，放少許醋，糖，生抽體鮮，老抽上色，拌勻。

4乘盤，放蔥，香菜，均勻撒上白芝麻，再淋少許麻油增香。