韓式辣炒年糕

原料

年糕: , 西紅柿: , 洋蔥: , 韓式辣醬: , 小蔥:

步驟

1洋蔥切絲,年糕切條,西紅柿切塊

2這一整條都是個人意見哦~#因為是寧波年糕,所以我們知道粘性比韓式年糕要大,而且沒有韓式年糕彈牙,所以年糕先在冷水中浸泡十分鐘,然後放入水中加熱,燒熟,再將年糕取出,放入冷水中浸泡直到熱度不再燙手,***重點來了,將年糕在冷水下面沖洗,用流動水一直衝洗,這步驟比較耗水,所以將水開到一條小流就可以了,就這樣一直衝洗直到你輕按年糕不會太軟塌塌就可以了#

3上鍋,加熱,倒油,放入洋蔥煸香,加入西紅柿,放少量鹽,倒水,放入韓國辣醬#也是少少的量哦#蓋上鍋蓋,小火,讓西紅柿在鍋中燒爛透。。。#爛透嘛,好可怕吖!哇哈哈哈#

4芡粉勾芡,勾芡勾的薄一點哦,口感會好點

5年糕下鍋#儘量倒在湯汁上面,蓋鍋中火燜一段時間,然後開鍋,要不停的攪拌哦,防止粘鍋#

6用牙籤在年糕上面戳幾個洞,方便入味。。。最後裝盤,撒上小蔥即可

7說是韓式辣炒年糕,其實應該是煮年糕的。。。

小技巧

步驟中#中為貼士,和一點點個人建議 我有那麼喜歡豆瓣醬嘛。@~@其實我後面加了豆瓣醬代替了韓國辣醬,口味不是太重的孩子可以試試。。。


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