原料

高筋粉: 250g， 鹽: 3g， 綿白糖: 10g， 乾酵母: 3g， 水: 170ml， 黑橄欖: 100g， 古壇泡菜: 20g， 橄欖油: 10ml

步驟

1高筋粉，鹽，糖，水，橄欖油倒入麵包桶內開始一個攪拌程序（15分鐘）； 黑橄欖和泡菜用廚房紙吸干多餘水分。

2繼續一個麵包麵糰程序，投料選擇有（沒有投料盒就在揉面的最後5分鐘里放黑橄欖和泡菜），放入黑橄欖和泡菜之後的麵糰會很粘，稍後排氣時可以多撒點手粉。

3在麵包機內進行第一次發酵，發酵好了以後把麵糰取出排氣，均分成3等分（我分了大概190g一份），每一份都擀成長條形，沿著一個方向捲起，收口朝下放入模具內，每個麵糰中間留一點空隙。

4蓋上保鮮膜靜置10分鐘後放入烤箱進行二次發酵（用烤盤接一盤開水放在烤箱最下層保證烤箱內部濕度）

5烤箱預熱190度，30分鐘左右，根據自家烤箱調整時間。