簡介

外表很漂亮的麵包。只要做的好，雖然什麼餡也沒加，但很好吃的。

原料

高筋粉1000克，酵母10克，鹽10克，白糖120克，酥油100克，水650克

步驟

1、先把麵粉、酵母、鹽、白糖倒入缸內，用慢速攪拌，加水，（水多少了可以自行調解）。 2、拾起麵糰後，打到麵糰的表面光滑時加入酥油。 3、用慢速把油拌勻，完全拌勻後用快速打面。 4、打麵缸里有氣泡破裂的響動時，拿一小塊面小心拉伸，能拉到很薄的面時停止。 5、把打好的麵糰放在案板上醒一會兒，按照要求分割。 6、滾圓，擺盤，醒發。 7、發到兩倍的時候在麵糰的表面刷蛋液。 8、放入烤箱。

小技巧

千萬不要等到完全醒發好後去刷蛋液，那樣很容易麵包會塌陷的。