原料

武昌魚: 1條1斤出頭， 蔥 姜 蒜 料酒: 少許， 食用油 鹽: 少量

步驟

1將魚收拾好後，給魚身來幾個花刀。

2擺入魚盤，將備好的蒜、薑絲均勻撒在魚身上，再放少許鹽、料酒。

3上鍋蒸，水開後10多分鐘即可關火，端出。

4炒鍋中放少許油，稍熱即放入蔥絲，醬油少許。趁熱均勻淋到魚身，大功告成。