椰蓉小麵包

原料

高筋粉500克 酵母5克 白糖60克 鹽5克 雞蛋2個(土) 牛奶200ml 椰蓉40克 黃油60克

步驟

1.將除黃油以外的材料揉成團,加入黃油繼續揉成一個光潔的麵糰。 2.放入容器內,蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。 3.分割滾圓鬆弛15分鐘。 4.壓扁,排氣,再次滾圓,放入烤盤內。 5.進行最後發酵至手壓下去壓痕不回彈。 6.表面刷上橄欖油(可刷溶化的黃油) 7.烤箱預熱200度,中層上下火烤制10分鐘【溫度和時間僅供參考】


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