豬肚包雞

原料

豬肚: 500克/個, 土雞: 半隻, 紅棗: 5-6顆, 姜: 一塊, 枸杞: 7-8粒, 白鬍椒粒: 一湯勺, 鹽: 適量, 料酒: 適量, 麵粉: 適量

步驟

1放大量鹽和麵粉輪番清洗新鮮豬肚,清洗中可加料酒和醋搓洗。鹽的搓洗最多。

2清洗完畢

3準備好食材

4把雞包進豬肚,放入豬肚裡的有白鬍椒,白鬍椒稍微拍一下。紅棗,枸杞,放兩片姜。倒入一勺料酒。用牙籤紮起來,防止爆,用牙籤插幾下。

5胡椒粒和老薑

6大火燒開。15-20分鐘。

7慢火煲2小時。取出,豬肚切條,雞肉切塊……

8再放入鍋中燉20分鐘,讓雞肉和豬肚的味道在高湯中很好融合。

9放鹽調味,出鍋……


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