秋葵百合炒菱角

原料

秋葵: , 百合: , 菱角: , 紅甜椒: , 橄欖油: , 薑片: , 鹽: , 蘑菇精:

步驟

1用剪刀剪一個小口,剝去菱角外皮,洗乾淨待用

2紅甜椒洗乾淨,切菱形塊待用

3秋葵洗乾淨,切除根蒂,從中間一剖為二,然後從中間一分為二待用

4百合用刀將整隻鮮百合的兩頭切去,一是為了整齊,二是正好可以將兩頭的黑色的根去除。鮮百合剝開一瓣瓣的,洗乾淨待用

5鍋內倒入少許初榨橄欖油,放入薑片煸香,放入菱角、秋葵、紅甜椒煸炒,加少許水,調中火略微煸炒。放鹽、蘑菇精,最後放百合略炒,勾一點點薄芡,出鍋裝盤即可

小技巧

成菜色澤綠白,清香爽口,製作簡單,重點是創意。


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