原料

裙帶菜: 70G， 蝦: 130G， 熟米飯: 140G， 麵粉: 少許， 雞蛋: 1個， 味林: 2小勺， 鹽: 1小勺， 胡椒粉: 少許， 白味噌: 4大勺， 日式高湯: 6大勺， 番茄沙司: 2大勺， 融化黃油: 10G

步驟

1裙帶菜泡發洗乾淨,稍微切一下

2蝦去殼,頭尾，挑去沙線，用少許鹽,澱粉搓蝦全身,然後用水洗凈,剁小丁

3米飯,裙帶菜,蝦與上述調料按要求量和少許麵粉充分拌勻

4平底不沾鍋放少許油,取適量做法3中的材料,入鍋整成餅狀,小火兩面煎至金黃

5調味醬的材料全部混合,配著餅就可以吃了

小技巧

沒有高湯可用清水 日本味噌醬種類很豐富，如果你能買到西京白味噌的話，強烈建議用此醬。 用少許鹽,澱粉搓蝦全身，可以讓凍過的蝦恢復鮮味，並去腥，殺菌清潔的效果。 米飯可以用剩米飯，放在冰箱裡用保鮮袋凍起來，分壓成一份份的，取出方便，解凍後味道一點也不變。