火腿黃瓜雞蛋煎餅

原料

黃瓜半: 根, 雞蛋1: 個, 麵粉30: 克, 火腿腸半: 根, 鹽適量: 克, 澱粉適量: 勺, 黑芝麻: 若干克

步驟

1黃瓜,火腿腸切成條狀。(旁邊的黃瓜和蘋果是我配的果蔬汁原料)

2少量油先炒黃瓜條,再炒火腿條。炒好置於盤中備用。

3用水調和好麵粉,再將雞蛋在另一個碗打散並攪拌入澱粉,適量鹽(要分開進行,不然麵粉會成團)。再將麵粉和雞蛋液均勻混合攪拌。

4將雞蛋麵粉混合液均勻置於用油刷過的平底鍋,小火煎制,表面加入黑芝麻粒。等待一面煎好後再翻面。

5將備用的火腿條和黃瓜依次擺入。大功告成。

6將蛋餅把食材包裹住,擺盤!

小技巧

內料不要太多,否者餅會包裹不完。另,黃瓜不要炒太老,要保持清脆的口感。


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