鄉壩頭的米粉渣海椒

原料

新鮮二荊條 姜 蒜 鹽: , 蒸肉米粉 油:

步驟

1新鮮二荊條和少許蒜粒、生薑洗凈;

2二荊條拍破切碎,姜蒜拍碎;

3將二荊條和姜蒜放進舂臼(舂臼若裝不下則分次放入)舂軟;

4舂好的辣椒加鹽拌勻腌幾分鐘;

5加入蒸肉米粉(超市有售,用量根據個人喜好,不能太少,以能拌勻辣椒為宜)拌勻;

6上籠蒸製15~20分鐘(中途用筷子撥一撥);

7熱油少許(或熱鍋,不放油),倒入蒸熟的米粉辣椒翻炒至略乾燥即可。


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