原料

羊腿: 1隻（約2斤8兩）， 紅蘿蔔: 3小支， 生薑: 2大塊， 八角: 若干， 桂皮: 一塊， 干椒: 幾個， 洋蔥: 小半個

步驟

1清水燒開，放生薑幾片，入羊肉焯血水。

2茶油燒熱，入生薑、大料、羊肉爆香。放料酒、生抽。

31．5升開水，鹽適量，小火燜30分鐘。

4加入紅蘿蔔塊。

5加入洋蔥塊翻炒片刻，入高壓鍋壓15分鐘出鍋。