原料

紫米: 1cup， 水: 5cup， 香草莢，豎著刨開: 1條， 香蕉，切片: 1根， 紅糖: 1tbsp， 椰漿（coconut cream）: 100ml， 芒果，切塊（可選）: 1個， 椰果（可選）: 適量， 椰子碎（可選）: 適量， 可食用花（可選）: 適量

步驟

1前一晚，紫米洗凈後，用2cup水泡一夜，早晨再加上3cup水（一共5cup水）放入小鍋內，再放入香草莢，大火煮開後，中小火煮30分鐘左右，偶爾攪拌，直到紫米變得又軟又黏，裡面水分不流動了即可。如果其間水分不夠但米還沒有變軟的話可以適量再加入一些。

2煮米的時候，把香蕉片鋪在烤盤上，均勻地撒上紅糖，180度烤10分鐘，取出後用勺子攪拌成泥。

3丟掉香草莢，把香蕉泥倒入紫米，混合均勻後裝到大碗中間。

4用勺子把椰漿澆在周圍，擺上芒果、椰果、椰子碎、可食用花等裝飾，就可以拍照啦！

5祝你和你愛的人好胃口!

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小技巧

椰漿（coconut cream）和椰奶（coconut milk）的不同之處在於椰漿比較濃稠，質地像鮮奶油，而椰奶流動性比較大，味道也較淡。如果買不到椰漿的話，可以用一份椰奶加兩份鮮奶油混合。 芒果、椰果、椰子碎、可食用花可以換成香蕉、無花果、西瓜、梨子等，也可以撒上一些脆脆的堅果或者糖碎之類的。