雞蛋: 一個， 麵粉: 少許， 澱粉: 少許， 裡脊肉: 一小塊， 蔥: 一段
1裡脊肉和蔥
2用料理機把肉打成肉泥
3澱粉麵粉水 攪拌均勻
4把澱粉水 蛋清加入到肉泥里，一個方向攪拌，直到攪上勁為止。
5蛋黃備用
6用錫紙將肉泥包裹好，放到蒸鍋里水開後蒸25分鐘。
7取出蒸好的午餐肉，將四面都刷上蛋黃再放回鍋里蒸3分鐘。之前肉泥里沒有放鹽，我在午餐肉上撒了一點點鹽，鹽根據自己情況可以不加。
8蒸好以後取出切片。
9澱粉和麵粉比例是一比一