原料

芥藍（粗壯形的）: 一支， 活蝦（明蝦）: 十隻（可根據個人喜好增減）， 生抽: 適量， 白糖: 適量， 鹽: 適量， 料酒: 適量

步驟

1大蝦去頭剝殼，用蚝油，生抽料酒腌制半小時！把芥藍切片備用

2起油鍋把蝦仁翻炒斷生出鍋，放芥藍繼續翻炒，放適量鹽，再加適量生抽，繼續翻炒

3芥藍差不多五六成熟，倒進蝦仁料酒繼續翻炒片刻，放雞精出鍋裝盤！大功告成咯～