西瓜皮排骨湯

原料

西瓜皮: 200克, 排骨: 120克, 姜: 2片, 鹽: 適量

步驟

1排骨洗凈,用沸水汆過洗凈

2湯煲中放入約8杯水,放入排骨和薑片,大火燒沸後轉小火煲40分鐘左右

3西瓜皮洗凈,去掉剩餘瓜肉和綠皮,貼近瓜皮處的瓜肉留少許,切成小塊

4將西瓜皮塊放入湯煲中轉大火,燒沸後轉小火煲10分鐘

5用鹽調味即可

小技巧

西瓜皮性涼,有清熱解暑、利尿的功效。豬排骨性平,味甘,能補陰養血。兩物合用,具有清熱解暑,止渴利尿之效。 脾虛濕困、腹瀉、神疲乏力、苔膩者,忌服本湯


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