西瓜皮酵素ferment nutrition

原料

西瓜皮: 500g, 細砂糖: 400g, 純凈水: 3000ml, PH測試紙: 1片

步驟

1準備好西瓜皮500g,倒少許西瓜肉,將西瓜皮用純凈水清洗乾淨,瀝干水份,切薄片

2入消過毒容器內備用。

3西瓜皮內加入細砂糖400g,用消過毒的筷子攪拌均勻。

4加入純凈水3000ml,用筷子稍微攪拌。

5表面覆蓋保鮮膜

6蓋上蓋子放置於通風陰涼處進行發酵即可。

712小時後打開蓋子用消過毒的筷子攪拌一下,覆蓋上保鮮膜蓋上蓋子,置於通風陰涼通風處發酵

812小時後在攪拌一次,步驟如上

9再過12小時已經做好了!

10PH測試紙沾少許酵素,核對PH值在4以內即可。 將做好的西瓜皮酵素ferment nutrition進行過篩,去除酵素內瓜皮,過濾出來的酵素,入消過毒的玻璃容器內,冷藏保存。

11西瓜皮酵素就做好了~好好喝哦!

小技巧

1、西瓜皮要用純凈水清洗,如果沒有純凈水可以用涼白開。 2、製作酵素使用的容器均要消毒瀝干水分,如容器清理不當酵素會發霉,以至於後期製作失敗。 3、發酵環境溫度取決發酵時間,溫度的夏日發酵時間也短,大概36小時發酵好。冬天氣溫低發酵時間也會相對延長許多。 4、製作好的酵素冷藏保存,每天打開蓋子放放容器內里的氣體。 5、製作好的酵素冷藏可以放一個月。每次建議150ml餐前餐後飲用均可。


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