金蚝: 大概按每人兩至三隻分量， 臘腸: 兩條， 蔥: 兩三條切段
1這種就是每年秋天心心念念的金蚝干！一般10月份已經有得賣，可是那時候北風還沒到，蚝不夠干身，也沒那麼香。所以最好購買時候就是11月中，或者買了等北風起自己在家拿出來吹一下也可以。
2賣東西的大叔特別叮囑，想要把這些蚝煮的時候保持完美身段，不破損不解體的話，久先蒸大概5分鐘。不論之後做什麼菜式，都可以先做這一步。
3蒸完5分鐘後，倒少許油，把蚝干煎香。
4煎的過程不要太久，以免蚝身過硬。之後就可以起鑊，鋪在蒸碟底部，上面再碼好臘腸。
5蒸大概13-15分鐘，看煮的兩多少適當調節。快好的時候加上蔥段，之後伴著一起吃很香。
這道菜全程不需加調味料，因為本來金蚝乾和臘腸都有鹹味了。前一晚晚餐做多了，第二天帶飯回公司，保證把辦公室的小夥伴都饞得流口水。