小魚土豆雞蛋餅

原料

小魚: 2條, 土豆: 1個, 雞蛋: 3個, 芹菜: 少許, 胡蘿蔔: 少許

步驟

1將土豆削皮處理好,切1厘米小塊,然後用淡鹽水煮熟、瀝干水分待用。

2小魚用鹽、蒜等腌製片刻,然後用平底鍋煎半熟,去掉魚頭、魚骨、魚刺,留魚肉。

3芹菜,胡蘿蔔切小丁。

4雞蛋打碎攪拌均勻後加入上述的土豆、魚肉、芹菜、胡蘿蔔,如果感覺淡可以加入少量鹽,攪拌均勻後用小奶鍋煎,小火慢煎。

5雙面煎好後倒入盤中,擠上喜歡的調料享用吧。

小技巧

1、小奶鍋煎很容易成形。不沾奶鍋為居家必備哦。尤其炸制少量食物時,很實用。 2、魚可以用任何品種,煎好後更容易取出魚肉。 3、一定要小火,不要總是翻動。煎好後直接倒入盤中不容易散。


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