小南瓜雞蛋盅

原料

雞蛋: 2隻, 小南瓜: 2個, 食鹽: 少許, 溫水: 少許

步驟

1準備好食材。

2小南瓜洗凈,切掉頂部,用勺子挖掉瓜子,再挖出一些瓜肉。(瓜肉末可留著拌雞蛋液)

3處理好的小南瓜和瓜蓋子,一起放入蒸鍋(我用的是電蒸鍋,調1800)蒸25分鐘出鍋。

4蒸好的小南瓜特別燙,需要晾一下才能倒入雞蛋液。 接著碗里打入雞蛋,加適當鹽,用筷子攪拌勻。加入溫水(蛋液的二分之一),繼續拌,拌勻了蛋才細膩。蛋液靜置一會,去掉表面的氣泡。

5將蛋液倒入晾好的南瓜中,蒸10分鐘左右,關火虛燜1~2分鐘,即可上桌。

6完成

7家裡有小朋友的可以試試

小技巧

雞蛋蒸細膩了才好


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