香煎豬排飯

原料

裡脊肉(豬大排): 2片, 雞蛋: 2隻, 麵粉: 適量, 麵包糠: 適量, 黑胡椒碎: 適量, 鹽: 少許

步驟

1豬裡脊肉切成1厘米厚度主要是為了快熟,切薄片處理了(也可以切成1.5厘米左右,肉感會更好),用刀背拍松,順著豬肉紋理輕輕交叉切(不要切斷),底部切開一個小口(煎的時候肉不會捲起來)用黑胡椒碎和鹽還有蔥白腌制1個小時

2裹上麵粉

3雞蛋液

4裹麵包糠,注意兩面捏緊些

5這是煎的,平底鍋燒熱,放少許油,油溫熱之後,放入,注意是文火,免得焦了,注意晃動鍋,均勻受熱,兩面金黃即可

6出鍋,放涼,改刀切,擠上番茄醬,配個米飯,加點西蘭花小青菜之類,就超級美味

7做便當飯合適不過咯


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