原料

雞蛋: 1隻， 番茄: 2個小的， 紫洋蔥: 少量， 罐裝橄欖粒: 5-8粒， 橄欖油: 少量， 黑胡椒: 少量， 海鹽粒: 少量， 法香: 少量， 羅勒葉或薄荷葉: 4-5片

步驟

1番茄，洋蔥洗凈後瀝干，然後切片，切得稍微薄一些更好，準備蔬菜的時候鍋里水煮雞蛋同時進行； （Tips：沙拉蔬菜類原料一定要瀝干水再加醬料喲，以免影響口感）原諒沒照太多照片哈~

2紫橄欖從罐頭裡取出後瀝干水分，切片備用即可，按個人喜好準備份量；

3煮雞蛋取出晾乾後剝殼，用切蛋器切片備用，最好在雞蛋熱氣散去後再放置在蔬菜上；依次疊加原料，番茄墊底，然後撒上洋蔥圈，橄欖片，雞蛋片；

4添加調料：先快速繞一圈淋上橄欖油，再加若干海鹽粒（食用鹽也行），千萬不要加多了，然後撒上黑胡椒粉，法香（乾的也可以），最後一道工序就是用新鮮的羅勒或是薄荷點綴即可（家裡只有薄荷只能將就了）

小技巧

簡單易操作，適合番茄放得比較熟的情況下製作，如果怕生可以用煮完雞蛋的熱水過一遍番茄片和洋蔥，並瀝干，如果喜歡還能加一點水奶牛奶酪或酸奶油，看個人喜歡，之前吃過加了奶酪的沙拉，個人不是特別喜歡，醬汁簡單不易長肥，適合減肥用的晚餐簡餐。