白菜燉豆腐

原料

白菜葉: 一顆只要葉子, 豆腐: 1塊, 油: 10g, 姜: 6片, 花椒,桂皮,八角: 適量, 鹽和雞精: 適量, 胡椒粉: 2.5g

步驟

1白菜直接手撕,撕成大片。豆腐切自己喜歡的塊

2薑片6片,花椒十顆,八角兩個,桂皮一小段。胡椒粉2.5g

3涼鍋涼油,下薑片。等油稍熱,可以看到薑片周圍有小泡泡。用薑片把鍋蹭一遍。油蹭均勻。可以聞到薑片的香味

4倒入需要的水量,放花椒大料八角。煮沸

5然後下白菜葉。稍微煮一下就會軟下去了。然後下豆腐

6白菜和豆腐煮熟以後加入粉絲,然後加鹽和雞精。差不多十分鐘就能熟。

7出鍋前灑點胡椒粉攪拌均勻稍微煮滾就可以了。


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