疙瘩湯

原料

雞蛋: 4個, 麵粉: 300克, 鹽: 適量, 白菜葉: 適量, 木耳: 適量, 蝦仁: 80克, 蒜: 適量, 蚝油: 10克, 味極鮮: 5克, 香油: 5克

步驟

1白菜葉撕成小片,木耳泡發切碎,蒜切片待用。

2取適量麵粉,先打一個蛋進去,沿一個方向一直攪,攪成小疙瘩,如果還有乾粉,再加個雞蛋,攪至無乾粉。

3起鍋加油,把蒜放進去炒出蒜香,加入白菜木耳蝦仁,蝦仁變色時加入蚝油,味極鮮,加水,放鹽。等水開,慢慢加入麵疙瘩,加的時候注意攪拌,否則會變成一大團麵疙瘩,飛兩個雞蛋進去即可。

小技巧

加麵疙瘩時候一定要慢慢加,否則會團在一起。


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