麵粉: 200g， 玉米面: 200g， 酵母: 4g， 黑芝麻粉: 適量
1玉米面，用適量開水燙熟，開水要慢慢加，一邊加一邊用筷子攪拌，至凝結成小塊即可，放置一邊晾涼，加入2g酵母粉，揉均勻，放入有蓋容器內發酵（與白麵糰同時開始發酵，等白麵糰好了它也差不多了）
2白面麵粉加2g酵母，用溫水和面（不可過熱，會把酵母燙死），揉成一團，放入一個有蓋的容器內發酵至兩倍大。
3白麵糰揉至光滑，按扁，擀成0.5-0.8cm厚的長方形片，在上面鋪差不多厚度的一層玉米面團（玉米面比較難成團，而且比較粘手，可以用手蘸點水弄平整），撒一層熟黑芝麻粉（熟黑芝麻用料理機打碎或擀麵杖擀碎，喜甜食的朋友可以在這一步撒點糖），沿麵糰的長邊捲起成卷
4蒸鍋加足量水，面卷擺入籠屜，醒20分鐘，開火蒸製，上汽後蒸20分鐘即可。
也可切成段上鍋蒸製。