鹹魚: 適量， 五花肉: 適量， 茄子: 一條， 清水: 一大碗， 糖: 適量， 蚝油: 少量， 蔥: 少量， 色拉油: 適量
1鹹魚、五花肉切成小塊，茄子切條，大條一點
2五花肉鋪在鍋底
3鹹魚放在五花肉上（我做了兩種鹹魚）
4加入一半色拉油，水，糖。水要多一點，覆蓋鹹魚。
5大火煲10分鐘左右
6加入茄子，倒入剩餘的色拉油
7倒入蚝油，蚝油的量根據鹹魚的鹹度決定
8大火煲到茄子軟了，即可。可根據自己喜好，加一些蔥，或者洋蔥