三杯杏鮑菇

原料

杏鮑菇: 一個, 紅蔥頭: 四個, 蒜: 五瓣, 指天椒: 三個, 麻油: 等量, 米酒: 等量, 生抽: 等量, 白糖: 一匙

步驟

1杏鮑菇切滾刀塊

2炒鍋注油燒到八成熱,下入鮑菇煸炒

3炒至鮑菇煸出水分兩面金黃

4將炒好的杏鮑菇撥向旁邊,放入紅蔥頭、蒜瓣和指天椒炒香

5倒入麻油、米酒、生抽和白糖,再加適量水

6轉中火煮三到五分鐘,待湯汁收濃即可出鍋

小技巧

1.麻油、米酒、生抽的量要根據菜的多少來調,只要是等量就好; 2.鮑菇比較吸味,不需另外放鹽,白糖用冰糖代替更好; 3.炒鮑菇時不必放太多油,因為後面還要放麻油,鮑菇煎好後鍋內會較干,可以再炒放點油再投入紅蔥頭等爆香。


相關菜譜

  • 三杯杏鮑菇
  • 三杯杏鮑菇
  • 三杯杏鮑菇
  • 三杯杏鮑菇
  • 三杯杏鮑菇
  • 三杯杏鮑菇
  • 三杯杏鮑菇
  • 石鍋三杯杏鮑菇
  • 台灣經典家常菜--三杯杏鮑菇
  • 三杯杏鮑菇(少油簡易)
  • 三色杏鮑菇
  • 三色杏鮑菇
  • 三色杏鮑菇
  • 三色杏鮑菇
  • 三色杏鮑菇
  • 三杯鮑菇雞
  • 杏鮑菇
  • 杏鮑菇
  • 鮑汁杏鮑菇
  • 鮑汁杏鮑菇
  • 鮑汁杏鮑菇
  • 鮑汁杏鮑菇
  • 鮑汁杏鮑菇
  • 鮑汁杏鮑菇
  • 鮑汁杏鮑菇
  • 鮑汁杏鮑菇
  • 鮑汁杏鮑菇
  • 鮑汁杏鮑菇
  • 三杯菇
  • 三杯菇
  • 椒鹽杏鮑菇
  • 青椒杏鮑菇
  • 紅燒杏鮑菇
  • 杏鮑菇撈飯
  • 甜椒杏鮑菇