五彩香辣雞軟骨

原料

雞軟骨: , 彩椒: , 芥花籽油: , 指天椒: , 蒜: , 孜然: , 黑胡椒: , 生抽: , 生粉:

步驟

1雞脆骨用黑胡椒,少量生抽,生粉腌制

2彩椒切丁

3大蒜切片,指天椒切丁

4熱鍋,噴上芥花籽油

5放入大蒜,指天椒爆香

6倒入腌制好的雞脆骨翻炒

7待雞脆骨變色,撒入孜然繼續翻炒幾下

8倒入彩椒丁繼續翻炒

9淋入腌制雞脆骨剩餘的一點黑椒汁翻炒

10出鍋

小技巧

  1. 我用的噴霧狀油,噴一下大概只有0.25g,比較適合健康養生的少油原則,吃起來也不會油膩 2. 雞脆骨腌制的醬汁作為炒制的調味已經足夠,不需要再加額外的鹽 3. 指天椒很嗆,不能吃辣的可以不放,也可以少放 4. 孜然是個好東西,這個菜很快手,而且拌米飯真是絕配~~~

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