#一碗好面—芯面道— 素素噠胡蘿蔔手擀麵#

原料

新良#芯面道#麵粉: 300g, 胡蘿蔔切小塊: 適量, 純凈水: 適量, 鹽: 3g

步驟

1胡蘿蔔和純凈水榨成泥汁

2麵粉和胡蘿蔔汁泥加鹽混合成團(這裡由於個人的麵粉吸水性不同 和蔬菜汁泥稠稀度不同 所以在麵粉先添加一半大約100g左右汁泥 先拌入麵糰再慢慢調整 不要一次性加入) 揉成麵糰後蓋保鮮膜醒15分鐘左右

3醒發後取出麵糰擀成適合的形狀 做麵條的話盡可擀薄一點然後要長  手工擀麵好累人哈哈哈 當減肥了~

4擀好後捲起切成條。再強烈建議 要多一點手粉!

5可以榨多點胡蘿蔔汁泥  做完麵條剩下的煮開當蔬菜汁喝~

小技巧

注意一點:手擀麵和切面時手粉要多  不能省 不然會粘的很難看的( ´ ▽ ` )ノ琪琪就是放太少  切後不久都被粘住了(; ̄ェ ̄)


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