銀魚: 半斤， 雞蛋: 兩個， 黃酒: ， 白鬍椒粉: ， 鹽: ， 香蔥:
1雞蛋兩個，加黃酒、胡椒粉，打散
2銀魚用水沖洗，瀝幹些水，放入蛋液中
3香蔥切好放入蛋液，拌勻，加鹽
4坐鍋熱油，放加了銀魚的蛋液炒
5雞蛋炒熟，銀魚也熟了