土豆: 一個， 彩椒（黃色）: 半個， 辣椒（紅色）: 一個， 榨菜: 少許， 大蒜頭: 一枚， 蔥: 一根
1土豆切成絲
2黃椒切成絲
3辣椒、蔥、大蒜頭切丁備用
4辣椒、蔥，大蒜頭下油鍋爆香後，倒入土豆絲翻炒，加鹽炒勻，滴米醋少許
5再把黃椒下鍋翻炒幾下後，澆適量的清水，蓋鍋煮三至五分鐘，即可。
土豆絲翻炒均勻後，可添加米醋少許，這樣有助於土豆爽口入味