鴨肫: ， 蔥姜蒜: ， 大料花椒: ， 桂皮香葉: ， 草果: 1個， 醬油: ， 料酒: ， 冰糖: ， 鹽: ， 辣椒:
1清洗鴨肫，一分為二方便入味
2適量水放入所有調料，燒開後放入鴨肫
3小火燉至少半個小時，然後泡製入味
4等待泡製入味的過程中，可以出門去超市買點啤酒什麼的
嘗滷汁鹹淡時要比平時的口味咸一些 如果想色澤好看，可以倒入鍋里放一點滷汁，大火收汁