香炸豬排

原料

豬裡脊: 400, 澱粉: 50g, 全蛋: 2個, 麵包糠: 100g, 鹽: 少許, 黑胡椒粉: 少許, 海鮮醬油: 少許

步驟

1將豬裡脊洗凈,切成1cm厚的片,備用

2將切好的豬裡脊用刀拍松,放入調料,鹽,醬油,黑胡椒,依據個人口味,腌制大約20分鐘

3將腌好的豬排,兩面沾上澱粉,在沾上全蛋液,最後沾上麵包糠,鍋里將油燒熱。

4油熱後,將準備好的豬排放入鍋內,炸至變色,大約三分鐘左右

小技巧

1.豬裡脊切的時候可以稍微凍一下,這樣比較好切。 2.豬排不宜炸的時間太長,不要炸到金黃色才拿出來,這樣容易有糊味。


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